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无锡水蜜桃看底部与体型

  1.无锡水蜜桃看尖头处

  避免挑选头部变黑或过熟情况者,以头尖处完整且无伤口者为佳。

  2.看底部与体型

  选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;下图右已变成偏白且透明状,表示果肉已全熟,较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。

  3.看表皮

  若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差,都不建议购买。

  4.看果肉

  建议选择果肉乳白色者,香气浓郁且口感细致,红色果肉者纤维较多,带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好,挑选水蜜桃。

  5.看绒毛

  土产水蜜桃无论是高山或低海拔种,表皮都带有薄薄一层绒毛,此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬,虽色泽饱满但无绒毛,因其出口需求,大多在当地约七分熟即采收,甜度、香气不及土产水蜜桃高。

  水蜜桃是温带水果,适合在高海拔山区栽种,不过为了解决高海拔山区过度开发滥垦,行政院农委会农业试验所研发出了改良的平地水蜜桃,能在低海拔地区栽种。

  平地水蜜桃::每年5~6月底。甜蜜、夏蜜、春丰。重量100~180g不等,大小在网球、棒球之间,色泽表面红且粉嫩、香气浓郁,乳白色果肉者,肉质细致;红色果肉者纤维多,口感较粗。平地水蜜桃个头较小。

  高山水蜜桃:每年6~8月。白凤、大久保、中津白桃、濑户内白桃。重量150~300g不等,大小如垒球般,色泽乳白中带粉红,肉质细致汁液多。甜桃、水蜜桃傻傻分不清楚

  高山水蜜桃个头大较不易与甜桃搞混,但平地水蜜桃与采收期较早的甜桃,因部分品种的外观相近,消费者常会将甜桃勿认为水蜜桃。甜桃质地较硬、个头小颗且口感脆;水蜜桃因含水量较高,口感较滑嫩且表皮带粉红,两者因价差颇大,在选购时要注意辨别

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